汤,咖喱鱼蛋等等。
这样小小的菜量,更是能让进店的人享受到更多的菜品,给人一种目不暇接的感觉。
而此时的秦观,早已经忘记了周边坐着的人物他没一个认识的眼生,将所有的注意力,都放在了他身边刚退推过来的另外一个餐车内了。
一旁的亚裔服务生,操着一口流利的汉语,就朝着桌子上坐在主位旁边的,最年轻的男子开了口。
‘喝什么茶?铁观音,香片,水仙,菊花,茉莉?’
都是清爽解腻的茶品,虽然是大茶壶泡煮的普通茶悠的粉红色的透明虾饺,就塞进了自己的口中。
这嘴看着也不大啊,他是怎么一次性塞进去三个的呢?
然后就是一个吹吹热气的汤品,伴随着十分引人食欲的‘咕噜’的灌下,让一圈的人再也顾不得注视别人的动向了。
开吃!看着架势,美味的不要太诱人了!
对于美食环绕身边的秦观来说,这家茶餐厅的布拉肠粉最得他的欢心。
对于肠粉的米皮来说,十分良好的遵从了中国肠粉的古法,一看就是用细腻的白屉布拉制出来的。
里边属于粘米粉和粟粉的过大的纤维颗粒,都被店家很好的在粉浆的制作的过程中就剔除了。
这让整个粉皮的口感,就如同果冻一般的顺滑,晶莹剔透到将里边的馅料都一眼能够看得清楚的地步。
而这家店的老板,因为地理位置的原因,馅料的选择都是就地取材,他完美的利用到了海产品市场上的刺身比较多的便宜的鱼的种类,将里边的小刺根根剔除,再将鱼肉打成弹牙的鱼泥,取代了原本在香港茶餐厅中的鱼片的处理方式。
而其中的虾仁,也是选取了个头更大的北美虾,在鱼肉泥的包裹之下,辅佐以切的碎碎的肥瘦比例十分完美的3:7的猪肉粒,再将剔透的肠粉这样的一裹,在慢火的蒸屉上经过掐着点的蒸制,就形成了在秦观口中的一道来自大洋彼岸的美味的布拉肠粉。
q弹爽滑,一种海洋的味道,与南加州的太平洋海岸线,形成了这个世界上最完美的呼应。(未完待续。)
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