嫩的部位,月牙骨,你们可能不知道,
我们将月牙骨用凉水浸泡半小时,泡去血水,放入绍兴女儿红后焯水,捞出后控水备用,放入各种香料腌制,随后放入糖料煸炒入味。”
艾扎克虽然是法国大厨,但对中国的各大菜系如数家珍,这八道全新的招牌菜,就是他和另一位中方大厨联手,琢磨出来的。
不仅仅是使用了本土的烹饪技巧,还巧妙地加入了法式烹饪的顶级辅料,如极品松露、鹅肝酱、鱼子酱,将味道有机结合在一块。
“这次我们的菜,主题以你提供的白鳗、野猪为灵感,这八道菜,八种风味,分别以八大菜系为基础,分别烹饪,各有风味。”艾扎克越说越兴奋。
说话间,艾扎克还看了一眼餐厅,一看,他可就不淡定了。
“周,你快看,那个人是不是之前和你们在餐厅吵架的,那个渔关的老板?”
周奉天也探头看了看,发现正是余翔。
不同于之前,这一次,余翔也老老实实地坐在座位上,正细细品尝着八道新菜,而且他越尝,脸色居然越发难看。
而这时,周奉天看到珍妮弗和汉考克双双走进了汉阁。
两个人显然是早早就预约了座位的。
他们先行点了单,随后走到了前菜区,珍妮弗一抬头,就看到了悬挂在半空之中的电视,里头正在播放着周奉天等人入深山捕捉野猪的场景,可谓是险象环生!
看得珍妮弗居然一把捂住了嘴!
就连汉考克都被这些场景深深震撼住了。
他们万万没想到,居然会在这里看到,食材的获得过程,这让他们很是惊喜。
两个人不由得交头接耳起来,一边说一边还连连点头。
他们吃了些开胃的菜品,绕到了自己的座位。
不多时,已经有仕女将茶水和沉香送上,更是替他们在桌上点燃了红烛。
珍妮弗嗅了嗅沉香,又看向还在稳稳做茶道的江月娥不由得连连点头。
就连汉考克也没有了往日的傲慢,似乎对珍妮弗又说了什么。
两个人显然不懂品茶,但这一口茶水下去,这清冽甘甜回味无穷茶味,还是让他们不由得伸出了大拇指。
很快,服务生已经将八大菜品都端了上来。
两人都食指大动,这八道菜可谓均是上乘,和其他讲究讲究精致,以情调风骨见长的米其林餐厅餐品相比,这次的八道菜,每一道都分量十足,并且中式菜讲究的是“色香味俱全”,每一道菜都让人充满了食欲。
他们迫不及待地动了筷子,压根都没有半点美食侦探的矜持。
而且,他们吃得非常之快,甚至珍妮弗似乎还烫到了自己的舌头,连连朝着自己的嘴里扇着风,但即便如此,她的脸上神色还是说不出的开心。
“嘿,周,你看到他们的表情了吗?这两个美食侦探似乎对我们的菜非常满意啊。”这艾扎克简直就是一个话痨,尤其是他对周奉天很崇拜,压根就没有半点法国大厨的涵养,说起话来,简直是停不下来!
周奉天都有点嫌他吵了!
他淡淡一笑,“看来,月娥姐可以开始准备二星米其林餐厅选拔了。这一次,已经十拿九稳了。”
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