验火候和眼力,需要咱们几个帮忙么?”刘师傅皱眉问道。
陈乐自信的摇了摇头,“我先炒一盘土豆丝,掂掂锅的分量,然后就可以做正菜了。”
沈皎月心中好笑,这个乐乐啊要是贪玩起来谁都拦不住。现在连做个饭都能够玩得这么开心,那个架势,都好像是高手在进行着生死对决的最后准备。
你不就是炒俩菜么?活动手腕、脚腕的这个可以理解,你还晃脑袋晃腰干啥啊?
陈乐拿起来一枚土豆,晃了晃手腕又拿起一柄短刃尖嘴儿小厨刀。左手就这么拿着土豆,右手拿着的小厨刀很是轻松的就将土豆皮给消掉了。
行家一出手,就知有没有。
别看仅仅是削土豆皮这么简单的工作,却是很多厨师当学徒时做得最多的事情。现在看到陈乐削皮到手艺这么高,就知道陈乐真的不是来瞎胡闹的。
削好皮的土豆,陈乐又切成片,接着切成丝。
这倒是让沈皎月眼前一亮,因为陈乐的刀工看着很不错,不管是切片还是切丝,动作都很麻利。
边上的大师傅们也是暗自点头,这个活也是他们每天都要做的。身为厨师,不管是刀工、火工还是勺工,那都是缺一不可的。
虽然陈乐现在仅仅是切了土豆丝,但是也充分的体现出,陈乐也是行家。
热锅下了些油,陈乐轻轻转着锅,还用手在锅的上空感受着锅内的温度。沥好水的土豆丝直接就倒进了锅中,发出了一声长响。
跟正常炒菜有些不同,陈乐并没有加别的调料,仅仅是用勺子在锅里翻炒着土豆丝。
而此时的陈乐,神情也变得非常专注。都很少眨眼,就是盯着锅里的土豆丝猛瞅个不停。
看着锅里的土豆丝慢慢变色,甚至有的都有些焦了,沈皎月心中叹了口气。还以为陈乐会给自己惊喜呢,实际上还是在玩啊。
你不管炒啥菜,都给炒糊了还怎么吃?最起码你可以多放些油啊,也能撑一下场面。
她刚想找个借口给陈乐拉走,却愣住了。因为现在周围的大师傅们,都在不住的点头,眼中也满是赞许的神色。
“姑爷果然是个行家,佩服、佩服。”刘师傅竖起了大拇指。
陈乐将炒糊了大半的土豆丝倒进了边上的垃圾桶中,刷好锅后又将锅反转过来,摇了摇头,“以后得多注意一些了,锅底灰有些厚,受热有些不均匀。”
“这个锅,也只有常用的那位大师傅才能够完全驾驭。我还没有那个功力,所以只能将锅底灰清一清。”
“姑爷言重了,这是我们平时马虎了。”刘师傅赶忙说道。
“为什么啊?”沈皎月忍不住问道。
“小姐,刚刚姑爷是为了看看这口锅的分量和受热情况。只有这样,在一会儿做菜的时候,才能够掌握好火候,颠锅的时候才能够掌握好力度。”刘师傅笑着说道。
“姑爷是个行家,这份心思和眼力,以姑爷如此年纪便能掌握,实属难得。看来等姑爷进门以后,真的要抢我们的饭碗喽。”
沈皎月有些小害羞,这时候她才注意到刘师傅对陈乐的称呼已经换成了“姑爷”。
陈乐就很得意,做饭咱真的很认真啊。不都说姑娘最喜欢做事认真的人嘛,姐姐瞅自己的眼神儿就很好。
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